Miguel A. Román entiende la cocina como el arte de convertir a la naturaleza en algo aún mejor. Desde comienzos del milenio viene difundiendo en Inernet las claves de ese lenguaje universal. Ahora abre aquí, los días 12 de cada mes, su nuevo refectorio virtual.
- Cocina intuitiva [20.12.2013]
- Reseña de libros [12.11.2013]
- Un vino llamado Pedro [12.10.2013]
- Café de sobremesa [12.09.2013]
- Una paella del siglo XIX [12.08.2013]
- Duendes [12.07.2013]
- Rakı contra Ayran [12.06.2013]
- Francisco y la Bagna Cauda [12.05.2013]
- Cocina de mercado, sí pero ¿de qué mercado? [12.04.2013]
- Hipofagia [12.03.2013]
- Auge y caída de la patatas bravas [12.02.2013]
- Cocido Maragato [12.01.2013]
- Panettone, panettone. [12.12.2012]
- ¿Pero hubo alguna vez 10.000 vírgenes extra? [12.11.2012]
- Elogio de la menestra [12.10.2012]
- Siete pecados capitales [12.09.2012]
- Gazpachos y cebollas [12.08.2012]
- Helado [12.07.2012]
- Los huevos de Velázquez [12.06.2012]
- Receta: chopitos a la cerveza [12.05.2012]
- Torrijas en tiempos de crisis [12.04.2012]
- La cocina al desnudo. (Santi Santamaria In Memoriam) [12.03.2012]
- Breve historia del aceite de oliva (y IV) [12.02.2012]
- Breve historia del aceite de oliva (III) [12.01.2012]
- Breve historia del aceite de oliva (II) [12.12.2011]
- Breve historia del aceite de oliva (I) [12.11.2011]
- La mejor cocina del mundo [12.10.2011]
- Las aceitunas que no aguardan la noche de Capricornio [12.09.2011]
- Un mundo de salsas (y VIII): Y en el postre, ¡salsa! [12.08.2011]
- Sangre de verano [12.07.2011]
- Un mundo de salsas (VII): Salsas por libre [12.06.2011]
- Un mundo de salsas (VI): Salsas negras [12.05.2011]
- Un mundo de salsas (V): Salsas oscuras [12.04.2011]
- Un mundo de salsas (IV): Las salsas reformistas [12.03.2011]
- Un mundo de salsas (III): El Mediterráneo [12.02.2011]
- Un mundo de salsas (II): Salsas "de allá" [12.01.2011]
- La fruta del paraíso [12.12.2010]
- Un mundo de salsas (I) [12.11.2010]
- Mi cocina, mi comida [12.10.2010]
- Relato, receta y reflexión [12.09.2010]
- Bacalao de verano [12.08.2010]
- Tabboule [12.07.2010]
- El abuelo de los gazpachos [12.06.2010]
- El manuscrito cartujo (II) [16.05.2010]
- El manuscrito cartujo (I) [12.05.2010]
- De colores [12.04.2010]
- Lentejas, si quieres te las comes... [12.03.2010]
- La Emperatriz de Chocolate [12.02.2010]
- Sobre gustos... [12.01.2010]
- Jamón, jamón. [12.12.2009]
- Coto culinario [12.11.2009]
- El placer de los banquetes [12.10.2009]
- Elogio de la croqueta [12.09.2009]
- Con las cosas de comer no se juega... pero casi. [12.08.2009]
- ¡Això es or, xata! [12.07.2009]
- Vinagretas [12.06.2009]
- Con flores a porfía [12.05.2009]
- Recetas y rizotas [12.04.2009]
- Todo por la pasta [12.03.2009]
- Torrijas de Carnaval [12.02.2009]
- Que me la den con queso [12.01.2009]
- Tamales: Corazón navideño [12.12.2008]
- Callos [12.11.2008]
- Detener el tiempo [12.10.2008]
- Bechamel [12.09.2008]
- La ensalada que surgió del frío [12.08.2008]
- Otros gazpachos. [12.07.2008]
- Algodón de azúcar [12.06.2008]
- Y al vino, vino. [12.05.2008]
- Al pan, pan. [12.04.2008]
- El extraño periplo de unos garbanzos [12.03.2008]
- En todas partes cuecen garbanzos [12.02.2008]
- La mahonesa, el aceite, los ortodoxos y los herejes. [12.01.2008]
- Navidad, dulce Navidad [12.12.2007]
- Como hongos [12.11.2007]
- Fritadas, la huerta en la sartén [12.10.2007]
- ¿Para qué sirve la Gastronomía? [12.09.2007]
- O Sole Mio [12.08.2007]
- Ensaladas del otro lado [12.07.2007]
- Pesca[d]ito frito [12.06.2007]
- Crudivorismo [12.05.2007]
- El corazón de la diosa. [12.04.2007]
- Pecado de cuaresma [12.03.2007]
- El mejor cocinero del mundo [12.02.2007]
- Tres hitos gastronómicos de La Gomera [12.01.2007]
- El pescado que surgió del frío [12.12.2006]
- A cada puerco le ha de llegar su San Martín [12.11.2006]
- El Oro Carmesí [12.10.2006]
- Farmacopea culinaria [12.09.2006]
- Las tres sardinas [12.08.2006]
- Sopas de verano [12.07.2006]
- La calidad empieza por uno mismo [12.06.2006]
- Gastronomía y especie [12.05.2006]
Librería LdN
Comentarios
- Cocina intuitiva (2)
- Baipás (6)
- Los clásicos nunca mueren (1)
- Cerrado por traspaso (2)
- Elogio de la menestra (2)
- La ex ministra, la ex miss y la asimetría en Twitter (3)
- La educación como síntoma (12)
- 29 de diciembre (13)
- Vocaciones de vacaciones (3)
- Marcos Taracido y Alberto Haj-Saleh: “Tenemos guardados todos los contenidos de Libro de Notas en este pen drive de dos gigas” (3)
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