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Chips, el aperitivo más adictivo

¿Puedes comerte solo una? Las patatas ‘chips’ están científicamente diseñadas para atrapar al consumidor. O al menos eso sugiere Andy Robinson en Chips, el aperitivo más adictivo

«Moss califica la patata chip —inventada en Saratoga Springs (estado de Nueva York) en 1853- como el “producto mas icónico” de la estrategia de la industria de alimentos iniciada hace 40 años de cargar su productos con azúcar, sal y grasa en busca de adicción masiva, beneficios en aumento constante y subidas bursátiles. La estrategia coincide con la explosión de la obesidad en EE.UU. hasta la situación actual en la que el 35,7% de los estadounidenses son obesos, lo cual ha provocado una epidemia de diabetes. “La patata chip es el producto que más engorda”, dice.»

Miguel A. Román | 20/08/2013 | Artículos | Gastronomía


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