Los pesticidas dañan la capa de ozono, pero son necesarios. O lo eran. Se ha descubierto que el ozono también mata a los insectos que se comen el grano. ¿Se podría utilizar este gas no sólo para matar insectos sino también para recuperar las partes de la capa de ozono que se han deteriorado? Espero que sí. Jorge Alberto Marión: “Durante los experimentos en la Purdue University, se utilizó ozono para tratar arroz, maíz, soja, trigo y otros cultivos. Se estudió cómo fluía el gas entre el grano almacenado, y qué tipo de reacciones producía. Se analizaron también los productos finales para ver si mantenían la misma calidad que el grano no tratado. Por ejemplo, se comprobó si se obtenía el mismo tipo de harina, si el pan tenía un sabor diferente, etc., y si el ozono afectaba a los aminoácidos y ácidos grasos esenciales que no produce el cuerpo y que están presentes en estos alimentos. No se encontraron valores nutritivos y metabólicos distintos.” El Ozono. ¿Sirve para algo?