La cocina, dice Noel Ceballos, es el mayor símbolo del bienestar arrebatado. Por eso miramos hipnotizados los realities sobre cocina en nuestra televisión. La cocina del bienestar.

«¿Cuál fue el punto de fuga de la edad de oro del capitalismo en Estados Unidos, esa Camelot que resurgió cual fénix del trauma bélico, ese sueño de pleno empleo y autocines, ese estado del bienestar tan inmaculado como los juegos de cama de Doris Day? Respuesta: la cocina. Tener una cocina gigantesca, moderna, llena de armarios llenos de botes llenos de condimentos, con una esposa a juego, con el desayuno siempre preparado en la mesa y el periódico abierto por la sección de pasatiempos. La cocina de los años cincuenta era el símbolo de que, felicidades, lo habías logrado. Formabas parte de esa elite con acceso a la estabilidad, la prosperidad, la felicidad y el estilo de vida norteamericano. La cocina te diferenciaría para siempre de la chusma. La cocina camuflaría ese vacío existencial de la vida en un suburbio hasta que, poco a poco, te olvidases de él. La cocina decidió para siempre quién había ganado la lucha de clases.»