Soy de los que defienden que, con algunos platos, el maridaje correcto es con bebida rubia, fría y con espuma. Ana Luisa Islas nos desvela algunos (pocos, pero suficientes para empezar) Mitos y verdades de la cerveza

«Esta bebida es de las pocas que puede maridarse con espárragos, vinagretas, escabeches, comida picante, alcachofas y anchoas, explicó. Aunque para algunos, no hay nada como el vino, también va muy bien con pescados, aperitivos y carnes. “Depende del tipo de cerveza, una cerveza de trigo, turbia, marida muy bien con un corte de carne”, apuntó la especialista. “La cultura cervecera es como la del vino, algunas van mejor con ciertos sabores”, insistió.»