Jorge Fernández Díaz habla de comida, libros de gastronomía y rechazo de lo snob en Los libros, la historia y el paladar.

«Recuerdo también que una noche nos invitaron a un asado en los fondos de la Boutique del Libro de San Isidro, después de una presentación, y que Vicent se regocijaba con la carne argentina mientras su amigo Juan Cruz Ruiz le devolvía anécdotas irónicas.

Lejísimo de la gastronomía esnob y coincidiendo a la distancia con su colega español, la novelista Cristina Bajo (autora del imprescindible Elogio de la cocina) me agasajó una vez, en su misteriosa casa de Córdoba, con manjares mágicos y sencillos. Y luego, este año en la Feria, con una lección completa acerca de todas y cada una de las costumbres culinarias de los criollos a lo largo de los siglos XIX y XX, un monólogo que su público seguía con devoción y, por qué no decirlo, con apetito.»