Internet ha propiciado que muchos negocios ligados a la alimentación eviten las cadenas de distribución. De este modo, y en unión con una filosofía que promueve una nutrición de calidad, no sólo pueden poner a nuestra disposición productos que ofrecen seguridad alimentaria sino que se garantizan unos beneficios que permiten la continuidad de este tipo de iniciativas tan saludables. María Sanz los recoge en Sectores tradicionales, negocios innovadores: alimentación saludable

«A menudo olvidamos que la innovación no es exclusiva del sector tecnológico, sino que es posible innovar en todos los ámbitos productivos. Precisamente, uno de los más disruptivos ha sido el de negocios tradicionales relacionados con la alimentación. Ya sean frutas, verduras, pescado, derivados del vacuno, etc., son ya muchos los negocios que de una u otra manera se las han ingeniado para mejorar sus beneficios. Aunque no todos los casos son similares, hay una tendencia común: los productores que han decidido tomar las riendas de su negocio aprovechando nuevos canales como Internet para llegar directamente a los consumidores sin necesidad de pasar por las cadenas de distribución que en muchas ocasiones ahogan sus beneficios. Como decíamos, Internet ha sido decisivo, pero en conjunción con una nueva mentalidad que busca lo natural, lo orgánico como símbolo de salud, cuidado y autoestima. Una mentalidad que valora y aprecia conocer el origen y el tratamiento de los alimentos que consume su trazabilidad e incluso a su productor, con quien valora un trato cercano y de confianza. Autoestima y control sobre nuestro organismo y nuestra vida, en definitiva. Saber quién está detrás de nuestra alimentación, saber cómo cuida sus productos que acabarán siendo los nuestros, y saber si compartimos una misma filosofía de respeto hacia lo natural.»