La desorganización y escaso eco de los Premios Nacionales de Gastronomía son solo achacable al organismo que los ampara, la autodenominada Real Academia de Gastronomía, pero los aciertos son mérito incontestable de los nominados y premiados. Anoche fue la entrega del curso 2012, destacando la figura del chef gaditano Ángel León, cuya figura y planes inmediatos comenta el crítico y académico J.C.Capel. El panel completo de galardones en Gastronomía y Cía: Premios Nacionales de Gastronomía 2012
Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina:
Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz)
Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala:
Pedro Monje, de Vía Veneto (Barcelona)
Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller:
José Antonio Navarrete, de Quique Dacosta (Denia-Alicante)
Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística:
Lorenzo Díaz, de Herrera en la onda, Onda Cero
Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación:
Biografía de la paella, de José María Pisa, editorial De Re Coquinaria
Mejor Publicación, espacio en Internet:
Observación gastronómica, Philippe Regol
2013-06-25 20:47
Para ser sincero es la primera vez que oigo hablar de la Real Academia de Gastronomía.